飲み方 冷 原料米 高知県産「吟の夢」 精米歩合 55％ 日本酒度 ＋5 アルコール 15.0-17.0度 酸度 1.5 使用酵母 高知酵母 杜氏 矢部允一 日本“最後の清流”と言われてます四万十川の伏流水を仕込み水に使い米も高知県産「吟の夢」を使い現地の物にこだわり丹精こめて酒造りを行っています。 手法も創業江戸末期から変わらない1本1本手作業にてつくられるので出荷量も少ないですが当店では高知県四万十との“絆”をと思いオリジナルの日本酒を造って頂きました。 味は土佐酒特有の淡麗で水のごとくスッと喉を通るキレのよい辛口の酒です、酒蔵様にイメージとしては魚料理によく合う様にと造って頂きほのかな吟譲香のフルーティーな香りと甘味があり女性の方や日本酒が苦手な方にも飲みやすくお勧めです。
