飲み方 冷、温燗 原料米 高知県産「土佐錦」 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋5 アルコール 15.0-16.0度 酸度 1.6 使用酵母 高知酵母 杜氏 矢部允一 水は日本酒の品質に大きな影響を与えます。何故なら日本酒の成分の約８割を占めるからです。 藤娘酒造の仕込み水は日本最後の清流と言われてます豊富な自然に育まれる”四万十川”の伏流水を仕込水に使い、原料米は四万十川流域で栽培される酒造好適米「土佐錦」を使用し良い水とその水にて造られた米にて1本1本を手作業にて造られてます。 当店では高知県四万十との“絆”をと思いオリジナルの日本酒を造って頂きました。蔵元様にはイメージとしては肉料理に合う日本酒をと伝えまして造って頂きました。完成しまして試飲してみますと肉本来の味を生かし料理にとても合うスッキリとした辛口に仕上がっています。皆様にも喜んで頂ける商品になっていると思います。
